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Costumbres del Té en China ☕️ Todo Lo Que Debes Saber
Té en China // Costumbres y Tradiciones
China es considerada como la tierra natal de la planta de té, así como el país más antiguo del mundo en sembrar y tomar té.
Los orígenes del término “té” se derivan del dialecto chino amoy, en el que se pronuncia “tai”.
Sin embargo, si ya comenzaste a estudiar chino, entonces probablemente ya sabes cómo decir té en chino mandarín:
Vocabulario esencial: 茶 (chá)
Hoy, la mayoría de las personas en China llevan consigo un termo con té, que van rellenando con agua caliente a lo largo del día.
De igual manera, si te han invitado a un hogar chino, lo primero que te van a ofrecer al llegar es una taza de té.
Cuando tomas té de una taza pequeña, lo correcto es terminarla en tres tragos:
- Primero, pruebas el té
- Después, tomas el té
- Por último, saboreas el té
En está guía, te enseñaremos todo lo que debes saber sobre la cultura del té en China.
Té en China | Historia
Té en China | Cómo preparar y servir té en China
Té en China | Tipos de té
Té en China | 10 variedades de té
Té en China | Cómo pedir té en chino
Té en China | Dónde comprar té en China
Té en China | Preguntas frecuentes
Historia del té
El té es una de las bebidas más populares en todo el mundo, pero, ¿sabes de dóne viene?
¡De China!
China es el origen del té: 茶之故乡: Chá zhī gùxiāng.
Fue uno de los primeros países en el mundo en plantar el té y se considera como el hogar de la cultura del té.
Su descubrimiento se le atribute al líder legendario de China, Shennong (神农), quien vivió hace unos 5,000 años.
El sus inicios, el té se utilizaba como medicamento y se consideraba como un producto de lujo.
Muchos curanderos de ese tiempo aseguraban que el té tenía un gran número de beneficios para la salud, como:
- Mejor visión
- Menos cansancio
- Reducir la tos
Su apariencia era muy diferente a la que conocemos hoy en día, pues el té se realizaba a partir de la prensa de hojas hasta adquirir la forma de pastillas.
El té se introdujo en Europa de la mano de los holandeses a principios del siglo XVII, aunque los ingleses fueron quienes popularizaron el consumo del té por todo el mundo, incluso llegó a catalogarse como la bebida de moda entre los europeos.
Esta bebida puede encontrarse en el sur de China, especialmente en la cuenca del río Yangtze.
A pesar de que la planta del té tiene una vida de 100 años, cada 25 años se corta para que crezca con más fuerza. La recolección del té es continua durante todo el año, aunque la calidad varía con las estaciones y se basa en recoger sus brotes tiernos que posteriormente son tostados para poder preparar la infusión.
Budismo y el té
El té tienemucho que ver con el budismo, ya que puedes encontrar plantas de té en muchos jardines de monasterios.
Vocabulario esencial: Budismo en chino es 佛教: fójiào
El té tiene tres puntos muy importantes para practicar el budismo:
- Sube el espíritu durante la meditación
- Ayuda a la digestión
- No ocasiona pensamientos impuros
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Cómo preparar té en China
Tradicionalmente, las personas sirven el té en China usando el método 功夫茶: gōngfūchá, o el método de ceremonia de Té Gongfu.
Literalmente signfica preparar el té con habilidad.
Es un método popular de preparar y presentar el té en China.
Utiliza pequeñas teteras Yixing para preparar y servir la bebida.
La calidad del agua y su temperatura son los dos aspectos más importantes a considerar al momento de preparar el té.
Este método se usa principalmente para los tés Oolong, pero también se puede usar para 普洱茶: pǔ’ěr chá y 红茶: hóngchá.
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Tipos de té
Hay muchas variedades de té en China, pero hay cuatro tipos más populares:
Té verde 绿茶
Se produce directamente de las hojas tostadas del té y es el más natural y saludable.
Este tipo de té suele tomarse en el centro del país.
Té de jazmín 茉莉花茶
Es té verde al que se le han añadido flores de jazmín y es muy aromático.
Es el preferido por los del norte.
Té negro 红茶
Se conoce también como rojo y nace de la fermentación y de tostar las hojas de té.
Se suele consumir mayoritariamente en el sur de China.
Té oolong 乌龙茶
El té oolong se consume principalmente en otoño porque se dice que le ayuda a tu cuerpo cuando el clima está seco.
Las hojas de este té se pueden reconocer por su color único – verde en el centro y rojizas alrededor.
Este té tiene un sabor bastante intenso.
Las 10 variedades de té chino mas conocidas
Ahora, si te encuentras en China, tendrás la oportunidad de probar una gran variedad de tés.
Estos son algunos de los favoritos:
Tieguanyin de Fujian (福建铁观音)
Es uno de los principales tipos de té de China.
Es el principal tipo de té oolong, por encima de los cientos de tipos de este té que existen.
Con precisión, se enrolla bien apretado hasta formar unas bolas verdes granuladas con pintas rojas y blancas. Su sabor es único, contiene un aroma de orquídea.
Yunwu de Lushan (庐山云雾)
Té verde de la provincia de Jiangxi también conocido como Mount Lu Cloud and Mist.
Se caracteriza por su sabor dulce, suave y duradero muy utilizado para acompañar platos de sabores fuertes. Su consumo puede llegar a prolongar la vida.
Pu’er de Yunnan (云南普洱)
Tipo de té negro que proviene de la suroccidental provincia de Yunnan.
Su nombre proviene del poblado Pu’er donde se procesa y se vende la mayor cantidad del producto.
Es tipo de té se comprime de variadas formas y tiene color negro o marrón rojizo.
Su sabor es ligero y bueno para reducir el colesterol en sangre, y con el paso del tiempo suele mejorarse. Además posee muy buena reputación como té de la belleza y la esbeltez.
Té negro Keemun (祁门红茶)
Uno de los tipos de té negro más famosos de China, se produce en el distrito de Quimen, provincia de Anhui.
También está considerado como una de las tres variedades de té más aromáticas del mundo.
Su aroma es afrutado creando así un sabor muy distintivo y balanceado.
Es una bebida recomendada para después de las comidas y puede mejorar la capacidad de alerta y la memoria de una persona.
Yancha de Wuyi (武夷岩茶)
Tipo de té oolong de las montañas Wuji, provincia de Fujian.
Su nombre significa té de roca debido a que crece en las grietas de las montañas de Wuji.
Su sabor contiene el aroma fresco del té verde y la dulzura del té negro.
Maojian de Xinyang (信阳毛尖)
Té producido en la ciudad de Xinyang, provincia Henan.
Tiene un color verde oscuro y hojas muy finas.
Se caracteriza por un refrescante sabor y un aroma muy agradable.
Guapian de Lu’an (六安瓜片)
Es un té verde de Lu’an, provincia Anhui.
También recibe el nombre de Semilla de Melón debido a que sus hojas están bien enrolladas como semillas que son lisas y se asemejan a las del melón.
Tiene un color brillante y su sabor es suave con un aroma dulce.
Maofeng de Huangshan (黄山毛峰)
Este tipo de té verde crece cerca del famoso Monte Huang, provincia Anhui.
En inglés significa “Pico de la piel de la montaña amarilla”, debido a los pequeños pelos blancos que cubren las hojas y se parecen al pico de la montaña.
Además a causa de la técnica especial de procesamiento, el té adquiere un color verde jade y presenta un aroma refrescante que deja un regusto de dulzura floral.
Biluochun de Dongting (洞庭碧螺春)
Famoso té verde producido en las montañas Dongting de la provincia Jiangsu.
Traducido en inglés como “Primavera de Caracol Verde” debido a su forma de espiral parecida a la carne de un caracol.
Su gran popularidad se debe a su aspecto delicado, su aroma floral y su sabor afrutado.
Té del Pozo de Dragón del Lago del Oeste (西湖龙井)
Variedad de té verde de Hangzhou, provincia Zhejiang.
Conocido a nivel mundial es muy preciado por su color verde, su aroma duradera y su sabor suave.
Cómo pedir té en chino
Lo primero que debes hacer cuando pidas tu bebida es especificar qué tipo de té quieres.
Con el vocabulario que hemos compartido en este artículo, ya debes tener las palabras clave para poder pedir tu té favorito.
Aquí te va una oración de ejemplo para ayudarte con la gramática:
我要一杯绿茶 (Wǒ yào yī bēi lǜ chá) – Quiero una taza de té verde
NOTA: La palabra de medida aquí es 杯 (bēi), que significa taza.
Si quieres dos tazas de té, entonces dirías: 我要两杯绿茶 (Wǒ yào liǎng bēi lǜ chá)
Dónde comprar té en China
Puedes encontrar té en cualquier parte de China, desde mercados callejeros hasta supermercados, ¡y desde tiendas de té hasta centros comerciales enteros de té!
Los lugares más populares para comprar té en Pekín son Mailandao Tea Street o en Shanghái en Tianshan Tea Market.
Como tomar té es popular en todo China, cada area tiene sus propios tipos de té. Estas son algunas de las ciudades más populares para comprar té:
- Hangzhou
- Suzhou
- Huangshan
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¿Cuánto cuesta el té en China?
Depende. Por ejemplo, si compras de un supermercado, por lo general un paquete te costará unos 30 yuanes.
Pero si vas a una tienda de té, podrías terminar pagando más de 100 yuanes por solo una onza de té.
Tip: Siempre es una buena idea negociar un mejor precio. Los vendedores normalmente le dann precios altísimos a los extranjeros. Así que te recomendamos ir con un amigo local para ayudarte a encontrar el mejor precio.
Té en China || Preguntas frecuentes
¿Cómo se dice té en chino?
Té en chino se dice 茶 chá.
¿Cómo se dice café en chino?
Café en chino se dice 咖啡 kāfēi.
¿El té es bueno para la salud?
En pocas palabras, sí. El té se considera un tipo de medicina en China.
Según la medicina China tradicional, hay algunos tipos de té que pueden ayudar con ciertas condiciones médicas.
Por ejemplo, el té verde puede ayudar a bajar de peso y fortalecer tus huesos.
¿La cultura del té es muy grande en China?
Definitivamente. La cultura del té es tan grande en China que hay muchísimas casas de té por todo el país.
¿Puedo encontrar marcas occidentales de té en China?
Sí. De hecho, las importaciones del té occidental en China han incrementado en los últimos años.
Podrás encontrar marcas británicas como Twinings y Lipton sin ningún problema, pero estas tienden a ser algo caras.
¿Cómo puedo esocger un té que me guste?
Casi todos los restaurantes sirven té de cortesía, así que, cuando encuentres un sabor de té que te guste, puedes pedirle al mesero que te escriba su nombre para cuando vayas a una tienda de té.
De igual manera, puedes ir a una tienda de té y probar muestras de los tipos de té que creas que te van a gustar.
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